[Restaurantes]

O parceiro de tecnologia e IA para o setor de restaurantes

Desenvolvemos plataformas de reserva sob medida, jornadas de pedido fluidas e soluções de IA para otimizar a gestão dos seus restaurantes.
+70 projetos entregues para empresas do setor de restaurantes
130 engenheiros seniores formados nas principais escolas de engenharia da França: Polytechnique, Centrale e ENS
Conhecimento profundo da operação: fluxo de clientes, estoques, gestão de várias unidades
Falar com um especialistaVer nossos projetos
Les Deux Magots
Mais de 70 empresas do setor de restaurantes nos confiam seus projetos de tecnologia e IA.
[Prioridades do seu setor]

Suas prioridades de tecnologia, dados e produto no setor de restaurantes

Previsão de demanda

Previsão de demanda

Os volumes comprados e produzidos dependem de uma estimativa do fluxo de clientes, refeita a cada serviço. Um modelo preditivo deixa essa estimativa mais confiável, a partir do histórico e dos calendários de atividade.
Automação administrativa com IA

Automação administrativa com IA

A gestão administrativa consome uma parte preciosa do tempo dos gerentes dos seus restaurantes. Essas tarefas repetitivas, baseadas em documentos, podem ficar a cargo de agentes de IA. Cada processo automatizado libera tempo para suas equipes na operação.
Digitalização do processo de pedido

Digitalização do processo de pedido

A reserva, o pré-pedido e o pagamento agora acontecem no celular dos seus clientes e influenciam tanto o fluxo de clientes quanto a preparação. Uma interface de pedidos conectada à sua produção ajusta os volumes com base na intenção real de compra.
Controle do desperdício de alimentos

Controle do desperdício de alimentos

O custo da matéria-prima e o marco regulatório fazem do desperdício um item acompanhado com a mesma atenção que as compras. A diferença entre os volumes produzidos e os consumidos, medida receita por receita, alimenta um modelo que ajusta as quantidades a preparar, serviço após serviço.
DSC7445
O setor de restaurantes está se transformando.
DSC8426
Digitalizamos os pedidos, os estoques e a gestão.
DSC8329
Suas equipes se concentram no atendimento.
[Projetos]

Soluções pensadas para seus clientes e suas equipes

Lidamos com essas necessidades todos os dias: volumes ajustados ao fluxo real de clientes, controle do custo da matéria-prima, pedidos feitos pelo celular dos clientes ou gestão administrativa simplificada com IA. Conheça como as transformamos em soluções concretas para empresas do setor de restaurantes.
Alimentação escolarTurboself

Prever o fluxo nos refeitórios escolares para reduzir o desperdício de alimentos

A Turboself equipa instituições de ensino com soluções de gestão de refeitórios e queria atender a um pedido recorrente dos seus clientes: reduzir o desperdício. A Galadrim desenvolveu um algoritmo de previsão de fluxo sob medida, baseado em um modelo de séries temporais. A previsão cruza o histórico de passagens, os dados meteorológicos, a presença dos professores e a análise dos cardápios, e fica mais precisa a cada serviço.
÷5De desperdício
5 500Clientes
2MDe usuários diários
Turboself Logotipo
RestaurantesLes Deux Magots

Um e-commerce para
uma brasserie parisiense lendária

Les Deux Magots, brasserie parisiense fundada em 1813, queria transformar sua marca em um ativo comercial para além do espaço físico. A Galadrim redesenhou o site institucional e desenvolveu uma loja virtual com mais de 200 produtos da marca Les Deux Magots, de louças a itens de empório gourmet. Cada pedido é entregue em casa ou retirado diretamente no restaurante.
+200Produtos na loja
Les Deux Magots Logotipo
Refeições coletivasCompass Group

Implementar agentes de IA nos processos
de um grupo de refeições coletivas

O Compass Group France gerencia uma rede de restaurantes altamente descentralizada e queria equipar suas diretorias operacionais com automação e IA. A Galadrim montou uma equipe multidisciplinar de quatro pessoas, alocada no cliente. Essa equipe projeta e implementa agentes de IA nos processos prioritários do grupo, com escopo definido junto a cada diretoria.
4Colaboradores dedicados
12 mesesDe colaboração
Compass Group Logotipo
Indústria alimentíciaÀ Vos Conserves

Redesenhar o e-commerce
da empresa líder em conservas na França

A À Vos Conserves, loja virtual do grupo CDP Distribution, tinha custos de manutenção cada vez maiores na sua plataforma. A Galadrim liderou o redesign do site e sua migração para a Shopify, e acompanhou a empresa em sua estratégia de aquisição online. O site está conectado ao ERP do grupo, que sincroniza o catálogo de produtos, os estoques e os pedidos.
1 M€De faturamento gerado pelo site
x2Vendas em 1 ano
600+Produtos no catálogo
À Vos Conserves Logotipo
[Nossa equipe]

Uma equipe que orienta você antes de construir

Pierre-Antoine Dornic
Pierre-Antoine Dornic Head of GenAI
Mapeia os casos de uso de IA das diretorias operacionais, prioriza esses casos pelo retorno sobre o investimento e conduz a implementação até a adoção pelas equipes.
Félix Monnier
Félix Monnier AI Team Lead
Treina e compara modelos de previsão adaptados aos seus dados de fluxo de clientes e, depois, coloca em escala aquele que atinge o nível de precisão definido.
Naïs Schietecatte
Naïs Schietecatte Senior AI Product Manager
Gerencia produtos de IA já em produção e os adapta em contato com os usuários das áreas de negócio, da definição de escopo até a adoção.
Thomas Hallot
Thomas Hallot Tech Lead
Lidera o desenvolvimento nos pontos sensíveis de uma jornada de compra: pagamento, segurança das contas de cliente e confiabilidade dos pedidos.
Nicolas Descreux
Nicolas Descreux Software Engineer
Desenvolve os módulos funcionais e as integrações com seus sistemas de PDV, de gestão e de suprimentos, com uma abordagem muito voltada à operação.

Vamos tirar seu projeto do papel

Fale com a gente
[FAQ]

Perguntas frequentes dos nossos clientes

Sim. Seus sistemas atuais continuam sendo a fonte dos dados, e nossas soluções se conectam a eles.
Construímos cada modelo de previsão a partir dos seus dados reais e das variáveis que influenciam o fluxo de clientes. No caso da Turboself, o algoritmo cruza o histórico de passagens, os dados meteorológicos, a presença dos professores e o cardápio do dia.
Contas de pagamento, cartões de acesso e preferências alimentares são dados pessoais, com um regime ainda mais rigoroso quando há registro de alergias. Integramos a proteção de dados desde a concepção: minimização dos dados coletados, gestão de direitos de acesso, separação entre dados identificáveis e dados de gestão, em contato direto com seu DPO.
Na União Europeia, em um provedor de hospedagem definido em conjunto com você, de acordo com a sensibilidade dos seus dados e as suas restrições, em uma cloud pública ou em uma infraestrutura dedicada.
Um projeto completo de concepção e desenvolvimento costuma levar de 2 a 5 meses. Entregamos em iterações curtas: uma primeira versão utilizável em poucas semanas, seguida de entradas em produção regulares.
Não. O código-fonte da aplicação é seu. Garantimos a reversibilidade: suas equipes ou um terceiro podem assumir a solução a qualquer momento, e acompanhamos a transferência de conhecimento.
[Fale com a gente]

Vamos tirar seu projeto do papel

Trabalhamos com todo tipo de cliente, em todos os setores. Seja você empreendedor ou diretor de uma grande organização, montamos uma equipe sob medida para suas necessidades.

Mais de 800 empresas já confiaram em nós para criar seus produtos web, mobile e de IA

Sua solicitação

Entraremos em contato em até 1 hora.